日前，《川菜产业高质量发展报告2023》发布，报告显示，截至2023年上半年，川菜门店数量已超过32万家，远超粤菜、江浙菜等菜系门店数量，是名副其实的全国第一大菜系。麻辣、 香辣、青花椒等风味成为消费者最喜爱的川菜味型，为川菜创新菜品研发提供了风味指引，原来川菜不仅仅是辣。
报告中显示，粤菜、江浙菜受欢迎程度都没有川菜高，有专家也是表示，这跟现在年轻人的口味越来越重有关系。
2021年，米其林榜单正式登陆成都，成为继上海、北京、广州之后的米其林第四城。
这也引发了网友的热议，有网友表示，川菜确实很好吃的，什么鱼香肉丝、水煮肉片等等，你爱吃川菜吗，最爱哪道菜？
